RAUSCHENBACH DELI SILVESTER BUFFET 2011

Liebe Gäste, am 31. 12. bieten wir ab 19.00 Uhr unser mediterranes Silvesterbuffet an. Zum Preis von 39,90€ erhalten Sie einen Begrüßungscocktail, ein reichhaltiges Silvesterbuffet und um Mitternacht eine Piccoloflasche Sekt.

Zur Begrüßung reichen wir einen Cocktail
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Vorspeisen
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Reichhaltiges Salatbuffet
mit verschiedenen Gemüsesorten, Blattsalaten, Cerealien & Dressings
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Teegeräucherte Entenbrust
mit Erbeer-Kumquat-Chili-Relish
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Handgemachte Ravioli
mit Parmaschinken-Käse-Füllung & Salbeischaum
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Königspasteten
mit Wald- und Meeresfrüchten
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Auswahl von verschiedenen Fingerfoods & Tapas
Bsp. - Tomaten-Käse-Petit four
- Tatar von Räucherlachs & Avocado auf Reibeküchlein
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Variationen von mediterranen Brotsorten, Bruschetta, Quiches
und feinen Dips
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Verschiedene kulinarische Vorspeisen ergänzen das Angebot noch für Sie.

Suppen
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Kartoffel-Lauch-Suppe
mit Rauchöl verfeinert
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Zitronengras-Ingwer-Suppe
mit Kürbiscroutons
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Hauptgerichte
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Hähnchenfilet unter der Pesto-Sesam-Haube
auf Cranberryjus, an Minigemüse & getrüffelten Kartoffelbonbons
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Schweinefilet in Radicchiosahne
auf Chili-Tagliatelle
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Geschmorter Lammbraten mit Pilzfüllung
in Thymian-Bärlauchjus an Bohnen-Polentamousse
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Seeteufel-Lachs-Spießchen
an Rote-Bete-Risotto mit Estragonschaum
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Desserbuffet
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Schokoladenbrunnen
mit exotischen Obstspießen
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Auswahl von Rohmilchkäse
mit Trauben & Salzgebäck
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Silvester-Eisbombe
bunte Variation von Eis, Cremes, Konfekt und Fruchtsaucen
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Dieses Buffet beinhaltet eine 0,2 Piccolo Sektflasche für Mitternacht.

Preis pro Person € 39,90